在線參觀報名咨詢專線:0592-7059166
所有專業
主頁 >新聞中心 >餐飲文化 > > 列表頁
  • 用這些方法提鮮,根本用不著味精!

    用這些方法提鮮,根本用不著味精!

    酸甜苦辣咸在各式菜品中演繹得出神入化。但有一味,謂之鮮。沒有什么鮮明的界定,完全是食客那條挑剔的舌頭評定的。袁枚的《隨園食單》里,書中布滿袁大師對 鮮的追求,但最終他自己也無法定義什么是鮮。在老外的 食……

    2019-10-08 69 0
  • 最頂級的“國宴” 你知道標準有多高嗎?

    最頂級的“國宴” 你知道標準有多高嗎?

    什么叫國宴? 國宴是國家元首或政府為招待國賓、貴賓、或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。比如說國家招待外賓或以政府名義的外國援華人員,以及為國家做出突出貢獻的人士所舉行的招待會,從廣義上來說,……

    2019-09-15 280 0
  •  廈門新東方為你揭秘:菜系文化之閩萊

    廈門新東方為你揭秘:菜系文化之閩萊

    閩菜即福建萊,是我國南方菜系中頗有特色的一派,在中國烹飪文化寶庫中占有重要一席。閩地的祖先在開發利用本地飲食資源的同時,注意吸取外來的飲食文化和保持自己富有特色的地方飲食,形成閩地喜食河、海味,善烹河……

    2016-05-13 230 0
  • 廈門新東方為你揭秘:你所不了解的清真飲食文化之二

    廈門新東方為你揭秘:你所不了解的清真飲食文化之二

    三、清真飲食文化起到社會控制與社會規范,維護社會秩序的功能 伊斯蘭各民族的飲食習俗如禁止飲酒,雖說是一種習俗,卻如同道德法律一樣維持著社會的穩定與團結.實現著一種社會控制,協調著群體利益,馴化著社會成……

    2016-05-13 134 0
  •  廈門新東方為你揭秘:你所不了解的清真飲食文化之一

    廈門新東方為你揭秘:你所不了解的清真飲食文化之一

    我國的清真飲食文化歷史悠久,文化內涵豐富,是中國飲食文化的重要組成部分。清真飲食的起源,應該說和伊斯蘭教傳入中國是同步的.清真飲食是依照伊斯蘭教法而形成的穆斯林的生活必需品。 千百年來,由伊斯蘭的飲食……

    2016-05-13 203 0
  • 廈門新東方為你揭秘:魯菜的飲食文化(二)

    廈門新東方為你揭秘:魯菜的飲食文化(二)

    近代以來,伴隨著西風東漸,膠東菜逐漸融入了西餐技法,東西方文化的交融也深入到了味覺之中:雪麗大蟹,用6只熟大蟹后腿,造型為一只完整的大蟹,沾雪麗糊油炸,形色美觀,味道鮮美;三彩大蝦,將面包片和大蝦片用蛋……

    2016-05-05 110 0
  • 廈門新東方為你揭秘:魯菜的飲食文化(一)

    廈門新東方為你揭秘:魯菜的飲食文化(一)

    烹調總是與文明的發展息息相關。世俗社會中的飲食男女,常常在不經意間觸及到遙遠的文明。當我們試圖經由珍饈逆時光的河流而上時,魯菜便可帶我們到達最遙遠的深處。 作為儒家文化的發源地,齊魯同樣造就了古老的飲……

    2016-05-05 156 0
  • 廈門新東方為你揭秘:川菜的飲食文化(二)

    廈門新東方為你揭秘:川菜的飲食文化(二)

    一是注重川菜原料的選……

    2016-05-05 212 0
  • 廈門新東方為你揭秘:川菜的飲食文化(一)

    廈門新東方為你揭秘:川菜的飲食文化(一)

    我國是一個餐飲文化大國。長期以來由于地域環境、氣象物產、文化傳統以及民族習俗等因素影響,在成都,逐漸形成了歷史悠久、地方風味濃郁且知名度較高的地方菜系川菜系。川菜以東坡墨魚和麻婆豆腐最具代表性。 川菜里……

    2016-05-05 130 0
  • 廈門新東方為你揭秘:蒙古族的奶茶文化

    廈門新東方為你揭秘:蒙古族的奶茶文化

    奶茶是蒙古族人民不可缺少的飲品。在牧區,往往是一日三次茶,卻一日一頓飯。不管是在城市,還是在鄉村牧區,只要走進蒙古族家庭,就會喝到醇香的奶茶,對蒙古人來說,奶茶已不是單純意義上的飲用品,而是一種文化,……

    2016-05-04 166 0
  •  廈門新東方為您解析:香港快餐文化

    廈門新東方為您解析:香港快餐文化

    香港是一個美食天堂,更是一個快餐樂園。 香港生活節奏快,工作效率高,快餐式文化特別流行。在來去匆匆的大街上,地鐵里,隨時可見到一邊走一邊不停地在講電話或聽音樂的人。有人將報紙書籍甚至文件帶進餐廳帶上汽……

    2016-04-19 219 0
  • 廈門新東方:法國飲食文化之三

    廈門新東方:法國飲食文化之三

    除此之外,咖啡文化也是法國的一大特色。 巴黎的咖啡館時尚已延續數個世紀。早在1686年,意大利西西里島的商人來到這里創辦了第一家咖啡館后,巴黎的咖啡館就一直興盛不衰,但長足的發展卻是近20年內的事,這不僅得……

    2016-04-15 93 0
  • 廈門新東方:法國飲食文化之二

    廈門新東方:法國飲食文化之二

    法國的美食和法國人對生活的要求以及審美觀有直接關系。法國人還將飲食賦予哲學的意義,認為個人飲食應符合各自的教養與社會地位,并將同桌共餐視為一種聯絡感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。有一位被稱為世界級膳食……

    2016-04-15 157 0
  •  廈門新東方:法國飲食文化之一

    廈門新東方:法國飲食文化之一

    世界上最懂美食意義,并用它來充實生活和提高生活質量的民族不外乎法國和中國。所以這兩個國家的美食史不僅與它的文明史一樣的悠久,而且還成為本國文明史的一部分。一個菜肴,或者一種烹飪飲食方法似乎可以令人嗅到……

    2016-04-15 228 0
  • 廈門新東方廚師學校分享:福建的優勢

    廈門新東方廚師學校分享:福建的優勢

    廈門新東方烹飪學校(福建廚師培訓基地)摘要:福建位于我國東南沿海,東隔臺灣海峽與臺灣省相望。陸地平面形狀似一斜長方形,東西最大間距約480千米,南北最大間距約530千米。全省大部分屬中亞熱帶,閩東南部分地區……

    2015-06-05 201 0
  • 熱門專業 更多>>>

    導航
    學校概況專業設置名師團隊就業保障校園圖庫預約報名
    短期創業學費分期助學補助
    1.輸入您自己的手機號碼       2.點擊立即回電      3.10秒內我們的老師會回復電話給您
    點此QQ咨詢